Kochsalz (NaCl) gilt wie Zucker als neutrales Pulver und wird zur Trockenreinigung von hygienisch einwandfreien Geräten und Anlagen verwendet. Seine Handhabung und Behandlung erfordert ein ebenso hygienisches Gerätedesign, um eine mögliche Kontamination während dieser Prozesse zu verhindern. Darüber hinaus müssen auch die produktspezifischen Aspekte berücksichtigt werden: stark ätzend und hygroskopisch.
Bei der Konstruktion müssen eine Reihe von Spezifikationen berücksichtigt werden, um das Risiko einer direkten oder indirekten Kontaminierung dieses Produkts durch das Becherelevator zu verringern oder auszuschließen. Dies wird dadurch erreicht, dass das Becherwerk leicht zu reinigen, zu inspizieren und zu warten ist und dass die Entstehung von Schmutz in der Konstruktion des Becherwerks vermieden wird.
Alle Materialien, die mit dem Salz in Berührung kommen, müssen stabil und inert sein. Da es sich in diesem Fall um ein Gurtbecherwerk handelt, muss die Auswahl des Gurtes den FDA-Anforderungen entsprechen, ebenso wie der Gummi der Antriebsscheibe, der Flaschenzüge, der Dichtungen usw…
Auch die Kontaktflächen im Inneren des Becherelevators müssen so gestaltet und konstruiert sein, dass sie sich leicht reinigen lassen. So müssen beispielsweise die Innenwinkel und -ecken breit und abgerundet sein, und der Fuß und der Kopf des Hebezeugs müssen mehrere Mannlöcher aufweisen, damit das gesamte Innere des Hebezeugs für ein Reinigungs- und Inspektionssystem zugänglich ist. Darüber hinaus müssen die Fugen zwischen den verschiedenen Körpern des Aufzugs mit FDA-zertifiziertem Kitt abgedichtet werden, um sicherzustellen, dass sie wasserdicht und hygienisch sind. Für den Getriebemotor haben wir vorsorglich eine Auffangwanne entworfen, in der wir das versehentlich auslaufende Öl, das auch für Lebensmittel verwendet wurde, sowie das Fett aus den verschiedenen Lagern der Anlage auffangen.
Für ein großes Bergbauunternehmen fertigte SINFIMASA zwei Becherwerke aus rostfreiem Stahl 316L nach den Grundsätzen des Hygienic Design als Schlüsselelement zur Vermeidung von Kontaminationen. Diese Becherwerke sind jeweils über 31 Meter hoch und haben eine Förderleistung von 30 Tonnen. Nach dem Einbau wurden sie wärmeisoliert, um zu verhindern, dass sich im Inneren der Aufzüge aufgrund von Temperaturunterschieden Kondenswasser bildet.
